椰香黑芝麻麪包的做法 - 椰香黑芝麻麪包怎麼做

“自從接觸烘焙之後，我家的早餐桌上就會經常的出現我自己烤的麪包，蛋糕，餅乾等烘焙食品，只要兩天沒有烤麪包，孩子們就會嚷嚷着想吃麪包，這不昨晚深夜烤了健康美味的黑芝麻麪包，加入了椰漿，成品非常非常的柔軟，一出爐涵涵就消滅掉了兩個。剩下的今早可以當早餐，吃不完的密封冷凍儲存在冰箱，想吃的時候提前取出解凍即可。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰香黑芝麻麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入麪包機，啓動一個和麪程序。

• 2、一個和麪程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和麪程序。

• 3、此時已經達到擴展階段。

• 4、進行基礎發酵，發酵至原來的2倍大。

• 5、取出排氣，分割成16等分。

• 6、將麪糰揉圓碼放入28*28的不粘烤盤中。

• 7、放溫暖溼潤處進行二次發酵。

• 8、發酵至原來的1.5倍大，在表面刷一層雞蛋液。

• 9、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，25分鐘（上色之後加蓋錫紙）。

• 10、出爐後晾涼即可食用。

• 11、又香又軟，特別好吃。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；麪粉的吸水性不同，可先預留10克椰漿；因爲我是直接揉圓入模，所以省略了鬆弛的步驟；預留少許雞蛋液刷表面；烤盤用的是屋諾28*28不粘金盤。