早餐全麥牛奶餐包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.09W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘全麥牛奶餐包是牛奶和和麪包一起做成的一款早餐時候吃的美食,也可以作爲一款休閒食品給孩子當做零食來吃,現在人吃的食品有時候越來越不放心,所以這款美食可以學了自己製作,在家裏做,這樣就不用擔心裏面含有對人體不好的東西了,非常不錯
主料
麪粉 :適量牛奶 :適量
輔料
酵母 :適量中種原料混合至無干粉,附膜靜置半小時。然後把麪糰揉光滑。入冰箱3-5度發酵18小時左右。
發好的中種麪糰有淡淡的酒味,不是酸味!酸的話就是發過了,當老面用吧。
把中種撕碎,加入除黃油外的其他主麪糰原料揉至出粗膜,加入黃油,揉至完全狀態。
分割成43克一個的小面團,鬆弛15分鐘。
二發完成後,麪糰表面刷水或蛋液,可撒芝麻。180度20分鐘左右。建議從開始時就加蓋錫紙。