紙杯麪包的做法 - 紙杯麪包怎麼做

“紙杯是烘焙中的一種輔助小工具，可以起到定型的作用，也可以增加觀賞度。但是一般烤麪包幾乎用不到紙杯，如果把麪糰和的太軟了，不好定型，不利於漲發，這時候不妨利用紙杯試一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紙杯麪包的做法步驟

• 1、麪包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麪粉，最後放入酵母粉。

• 2、啓動和麪程序，30分鐘左右揉出筋膜。把麪糰團圓，進行一次發酵。

• 3、發酵至2倍大以上。

• 4、把麪糰取出揉勻排氣。

• 5、把麪糰擀成長片。

• 6、均勻放入洗淨的葡萄乾。

• 7、從一頭將其捲起。

• 8、卷好後均勻切段。

• 9、切口朝上放入紙杯裏。

• 10、放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。

• 11、發酵至幾乎滿杯即可烤制。

• 12、烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。

• 13、取出烤盤，晾涼即可食用。

小竅門

1、因爲多了一層紙杯，所以烤制的時間和溫度都有適當提高。
2、烤箱的溫度僅供參考。