超綿蛋奶吐司的做法 - 超綿蛋奶吐司怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

超綿蛋奶吐司的做法步驟

• 1、中種材料揉成團，冷藏發酵17小時以上。撕碎和主麪糰材料一起揉至出大片薄膜，延續發酵30分鐘。

• 2、分成2份，滾圓鬆弛20分鐘。

• 3、擀成橢圓形。寬度與吐司盒長度相同。

• 4、翻面，將上下兩邊向中間對摺1/3.

• 5、再上下對摺，捏緊收口。

• 6、依次做好後，並排放入吐司模

• 7、最後發酵至滿模，放入烤箱，下火210度，上火190度，35分鐘。