半熟芝士的做法 半熟芝士 - 德普烘焙實驗室 半熟芝士怎麼做

“半熟芝士
德普烘焙實驗室烘焙食譜用料：布里奶酪120g純牛奶125g黃油50g雞蛋3個
低筋麪粉45g蜂蜜25g砂糖40g”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

半熟芝士的做法步驟

• 1、蛋白和蛋黃分開備用；

• 2、布里奶酪常溫軟化和純牛奶一個隔水加熱至順滑；

• 3、加入蜂蜜，混合均勻；

• 4、加入融化黃油；

• 5、加入蛋黃；

• 6、最後篩入低筋麪粉

• 7、蛋白加細糖，慢速混合均勻；

• 8、快速打發至溼性發泡，分次和蛋黃部分混合；

• 9、裝入模具中；

• 10、德普烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；