雙色紅豆軟心芝士撻的做法 雙色紅豆軟心芝士撻，超酥撻皮配上香濃軟心，愛意濃濃，一口滿足。 雙色紅豆軟心芝士撻怎麼做

“流心芝士撻，一款非常熱門的甜點，口感迷人，非常酥鬆的撻皮加上奶香濃郁芝士餡，一口下去酥軟的奶酪糊還會往下淌呢。剛剛出爐的時候是最好吃的。新配方就做了一次、發現不足之處可以和我留言交流哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雙色紅豆軟心芝士撻的做法步驟

• 1、先做撻皮面團，取室溫軟化的無鹽黃油70克，加入糖粉30克、鹽1克，用電動打蛋器打發至顏色變淡、體積變大。

• 2、加入蛋液10克，繼續用電動打蛋器打發均勻。

• 3、篩入低筋麪粉120克，先用刮刀拌勻。

• 4、然後揉成團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

• 5、取出醒發好的撻皮面團，均勻的分成6份，放入蛋撻模具裏用手按壓整形。

• 6、中間墊上烘焙石或者是放點紅豆進去壓實，可以防止待會烤的時候底部鼓起。入烤箱200℃烤20分鐘左右定型，看到邊緣微微變焦就可以拿出來了。

• 7、現在開始做奶酪糊，室溫軟化的奶油奶酪75克、加入白砂糖20克，用電動打蛋器打發至順滑。

• 8、加入淡奶油30克打發至順滑，加入牛奶20克打發至順滑，加入玉米澱粉2克打發至順滑。

• 9、先取一半的奶酪糊裝入裱花袋備用。

• 10、提前取抹茶粉2克用開水10克攪拌成漿狀，把抹茶液加入剩下的一半奶酪糊，攪拌均勻後裝入裱花袋備用。

• 11、取出烤好的撻皮模具，擠入剛纔準備好的奶酪糊，放冰箱冷凍2小時。

• 12、冷凍完後取出來，烤箱230℃烤10-13分鐘左右。我沒時間冷凍，是直接烤的，味道也不錯哦。

• 13、美味雙色紅豆軟心撻完成O(∩_∩)O

• 14、超酥撻皮配上香濃軟心，一口滿足。

• 15、剛剛出爐的時候是最好吃的，一口下去酥軟的奶酪糊還會往下淌呢。

• 16、就做了一次有很多不足之處，有什麼問題可以給我留言交流哦。

• 17、迷人芝士味，奶香濃郁，讓人慾罷不能的美味。

小竅門

1、冷凍取出來的蛋撻表面可以刷一層加一點水稀釋的蛋黃液，烤出來會更好看哦。
2、奶酪糊裏面還可以加帶籽香草膏、卡夫芝士粉、檸檬皮屑等等增添風味。
3、品嚐的最佳時期是出爐後15分鐘左右，不燙嘴而且內部保持流心狀態。