烘焙 紅棗蜜豆戚風蛋糕的做法 - 紅棗蜜豆戚風蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 5.11K 食材明細主料雞蛋 (5枚)低筋粉 (100克)輔料牛奶 (70克)大紅棗 (8顆)橄欖油 (65克)蜜豆 (10克)白糖 (25克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)紅棗蜜豆戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋清與蛋白分離,裝蛋白的碗一定要無水無油2、蛋黃打散加入10克白糖攪拌,加入70克牛奶和65克橄欖油,加入過篩低粉100克,塔塔粉3克(塔塔粉可防止打好的蛋白消泡)攪拌均勻3、8顆紅棗去核用攪拌機打碎4、紅棗碎加入蛋黃液中攪拌均勻。5、蛋清加幾滴白醋,打至大的魚眼泡時加入適量白糖。中途再加兩次白糖6、直至打到提起打蛋器的時候蛋白的尖峯端短而挺不下垂。7、取三分之一的蛋白與蛋黃以炒菜的方式上下拌拌勻,一共分三次加入攪拌8、將攪拌好的蛋糊倒入戚風模內,撒入10克蜜紅豆,用力震幾下模具排出裏面的空氣。9、烤箱預熱160度上下火烤40分鐘,出爐後將模倒扣在網上10、晾涼後脫模即可 紅棗 紅棗蜜豆戚風蛋糕的做法步驟 蛋糕 紅棗蜜豆戚風蛋糕的家常做法 紅棗蜜豆戚風蛋糕 戚風 紅棗蜜豆戚風蛋糕怎麼做好吃 紅棗蜜豆戚風蛋糕的做法 紅棗蜜豆戚風蛋糕怎麼做 蜜豆 紅棗蜜豆戚風蛋糕的最正宗做法