清甜可口冰糖蓮子燉銀耳怎麼做美味好吃

夏天天太熱的時候往往沒有什麼胃口，特別是中午上班族也不想頂着烈日出去買飯，這個時候女生如果正好想要減肥的話，一盅冰糖蓮子燉銀耳會是非常好的選擇，雖說這隻能算上甜品，不算飽肚子，但是甜食也可以給下午的工作提供足夠的能量，還能清熱解暑，可以一試。

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖

加入效母粉拌勻，效母粉溶化。

加入300克的麪粉，攪拌均勻。

攪拌至濃稠的糊狀，放溫暖處發酵至出現蜂窩狀。

麪糊鼓起很高，上面出現很多的蜂窩狀。

在加入500克的麪粉，用筷子開始慢慢的沿着盆的邊緣開始攪拌成無干粉。

已經沒有乾粉了，現在可以開始揉麪了。

麪糰取出放在面板上開始用吃奶的勁揉搓把！

邊揉邊撒一些乾粉，防止粘手。

揉了10分鐘，麪糰已經是非常的光滑，切開看到已經沒有乾粉。在揉片刻。

.在揉5分鐘左右，即可二次發效，一共揉麪15分鐘。這15分鐘可使一刻也沒有停，都是真功夫

面盆蓋上溼布醒發到雙倍大。蓋溼布是防止麪糰出現幹皮。

大約醒發了1個小時，用手指沾麪粉，焯一個洞，洞不回縮就發效完成。

發效好的麪糰排氣，在揉成長條。

把長條分割成適量大的小劑子，劑子要分割均勻。

開始把劑子揉成光滑的饅頭胚子。

揉好的饅頭生胚。

揉好的饅頭胚蓋保鮮膜在此醒發雙倍大，這次醒發非常關鍵。饅頭的成敗在此醒發。

饅頭已經醒發到雙倍大了，醒發時間看天氣有關，熱了就是時間短，冷了，時間就長。

蒸布用涼水浸泡片刻，泡透爲止。

把鍋里加適量多的水，大火燒開，擺入蒸布，在把饅頭胚均勻的擺在蒸布上，中間要就2公分的間隙，饅頭在蒸的過程還要膨脹，以防粘連。

蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘，中間是不能斷火的。

10.等羹湯稠滑即可點關，斷開電源。

烹飪技巧

1、電壓力鍋第一次炆燉人可以遠離，不會溢出。第二次開蓋煮，人必須在鍋邊，時不時地攪拌觀察。2、冰糖用量根據個人喜好添加。