豆渣芝麻排包的做法 - 豆渣芝麻排包怎麼做
來源:飄香吧 1.69W
“磨了豆漿,豆渣沒有扔掉,用來做了麪包。這隻麪包除了豆渣,沒有再加其他水分進去,表面比較粗糙,出筋也比較慢,製作過程需要比較大的耐心。烤好的麪包非常溼潤,又可以吃上好幾天。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆渣芝麻排包的做法步驟
1、黃豆浸軟;
2、磨豆漿;
3、把豆渣濾出;
4、將需要的豆渣放入麪包機揉麪筒內;
5、放入其他材料(除黃油和芝麻以外);
6、揉成均勻光滑的麪糰;
7、加入黃油;
8、揉至擴展階段;
9、最後加入炒香的黑芝麻;
10、全部揉進麪糰即可;
11、麪糰可以拉出透明薄膜;
12、將麪糰發酵至2.5倍大;
13、將發酵過的麪糰分成等量的10個小團;
14、擀成牛舌形;
15、縱向捲起;
16、兩頭捏尖後排入烤盤內;
17、最後發酵完畢;
18、烤箱中層,180℃,20分鐘,完成。