豆渣紅糖芝麻麪包的做法 - 豆渣紅糖芝麻麪包怎麼做

“最近收拾冰箱，發現一起買的紅糖閒置了很久，浪費呀！雖然白糖做的麪包又香又軟，但是豆渣和紅糖都是很有營養的食物，爲了別浪費食材，今天來了一個大組合，效果是又香又甜的紅糖豆渣麪包很受家人的歡迎。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆渣紅糖芝麻麪包的做法步驟

• 1、雞蛋液備用。

• 2、牛奶中加入雞蛋和豆渣。

• 3、分兩角加入紅糖和鹽。

• 4、加入高筋麪粉和酵母。

• 5、攪拌均勻，攪拌20分鐘後加入食用油，繼續攪拌40分鐘

• 6、放入冰箱中冷藏發酵8小時。

• 7、分割成16個面劑子整形。

• 8、烤盤中加入面劑子。

• 9、發酵40分鐘左右。

• 10、表面刷蛋液。

• 11、表面撒芝麻。

• 12、烤箱預熱後烤18分鐘。

• 13、面劑子擀成橢圓形。

• 14、從底部向上捲起。

• 15、卷好備用。

• 16、用手搓成長形。

• 17、放紙託上發酵40分鐘。

• 18、表面刷蛋液撒芝麻。。

• 19、烤箱預熱後180度18分鐘。

小竅門

因爲發酵的麪糰多了，可以利用烤盤和烤架同時發酵麪糰，這樣不到40分鐘就可以做出兩爐麪包，省時省力。