火腿香蔥花型麪包的做法 - 火腿香蔥花型麪包怎麼做

“這個花型麪包，我是“蓄謀已久”啦，今天終於付諸行動了！
依舊是傍晚出爐的，光線不是很好，手機像素也不高，希望大家能諒解哦~~
不過每一個步驟圖都不少的，本人盡最大努力了！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿香蔥花型麪包的做法步驟

• 1、除牛奶外所有材料混合，慢慢加入牛奶，攪拌成團，蓋保鮮膜或溼布靜置30分鐘左右，使其滋潤一下，縮短揉麪時間。

• 2、反覆揉搓麪糰，直至出手套膜。（以250克麪粉的量來說，15分鐘就可以出來如圖所示的手套膜。）

• 3、收圓入盆、蓋保鮮膜發酵2--2.5倍大。

• 4、蓋保鮮膜發酵2--2.5倍大。

• 5、發酵結束後取出揉勻、排氣，分成若干等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。

• 6、再次排氣，擀成和火腿等長的長方形，

• 7、火腿去皮，捲入，

• 8、接口處壓在下面。

• 9、用剪刀剪出均勻的幾刀，底部麪皮不要剪斷，要連着。

• 10、然後把兩端捏緊。

• 11、、把每個小段兒朝同一個方向扭一下，使火腿的切面朝上，就成花型了。

• 12、擺入烤盤，留出發酵的空隙。二次醒發。

• 13、二次醒發至1.5倍大，刷蛋液。

• 14、撒蔥碎。

• 15、烤箱預熱，175度，中層上下火，15分鐘左右、上色滿意即可。

• 16、麪包出爐