雙莓小四蛋糕的做法 - 雙莓小四蛋糕怎麼做

“簡單易做，因爲食材用量都是40克，所以稱爲“小四”，而且做出來的蛋糕柔軟度剛好，形狀可依據不同模具做出各人喜歡的蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙莓小四蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋白分離，分別裝入無水無油的容器中，其它材料都是按照40克稱好。

• 2、把牛奶、玉米油和1/3的白砂糖倒入碗內，攪拌至白砂糖融化無顆粒。

• 3、加入過篩的蛋糕粉，繼續拌勻。

• 4、接着分兩次加入蛋黃，拌勻。

• 5、拌好的蛋黃糊。

• 6、接着打發蛋白，加入幾滴檸檬汁打成魚泡狀。

• 7、分次加入白砂糖打發。

• 8、打發好的蛋白，提起打蛋器蛋白成尖角。

• 9、把1/3的蛋白拌入蛋黃糊內，從底往上輕輕翻拌拌勻。

• 10、拌勻後倒回剩下的2/3蛋白內，同樣拌勻。

• 11、拌好的蛋糊。

• 12、模具底部放入藍莓乾和蔓越莓幹。

• 13、拌好的蛋糊倒入模具內。

• 14、用力在桌上磕幾下震出氣泡。烤箱預熱，160度30分鐘。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。