藍莓四色漸變蛋糕的做法 - 藍莓四色漸變蛋糕怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓四色漸變蛋糕的做法步驟

• 1、備齊所有材料

• 2、奧利奧掰開颳去夾心，放保險袋中，用擀麪丈壓成細粉狀。

• 3、黃油隔水融化，倒入餅乾粉中，攪拌均勻

• 4、藍莓加麪粉洗淨後，按壓，撈出藍莓皮後，繼續按壓成藍莓汁

• 5、在藍莓汁中加入50G白糖，倒入鍋中加熱，邊加熱邊攪拌，使白糖徹底融化，防止藍莓汁燒糊。

• 6、待藍莓汁越收越粘稠時關火，倒出備用

• 7、牛奶加20G白糖隔水攪拌至白糖徹底融化
• 8、離火加入老酸奶和煉乳繼續攪拌
• 9、吉利丁片放入冰水中軟化
• 10、將軟化的吉利丁片放入溫牛奶液中進行攪拌至吉利丁片全部融化

• 11、將奶液分成3份，將熬製好的藍莓醬加一份在奶液中製成淡紫色，剩下的藍莓醬加在第二份奶液中，製成深紫色，第三份奶液不加.

• 12、取出磨具，將奧利奧餅乾放入磨具中，用推片壓緊，放入冰箱冷凍半小時

• 13、取出磨具加入深紫色奶液，再入冰箱冷凍25分鐘

• 14、取出再加入淡紫色奶液，冷凍25分鐘

• 15、取出加最後一層白色奶液，繼續冷凍

• 16、第二天取出，用電吹風選熱風檔，對磨具四周吹一下即可脫模，美美的

• 17、成品賞析

• 18、陪上藍莓布丁，美翻了