全麥蜜豆煉乳歐包的做法 - 全麥蜜豆煉乳歐包怎麼做
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“如果平時不愛吃粗糧,那就來做一款歐包吧,用黑麥或者全麥做歐包,麪包既是鬆軟的又充滿穀物的濃香,營養又好吃。而家裏做美食剩餘的蜜豆或者煉乳都可以添加進去,更添豐滿的口感。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥蜜豆煉乳歐包的做法步驟
1、準備好需要的食材
2、把除了蜜豆和黃油之外的東西放入麪包機,揉麪30分鐘。
3、15分鐘的時候,加入軟化的黃油,繼續揉麪至擴展狀態。
4、這個狀態就可以了。
5、加入蜜豆,揉成光滑麪糰,放入面盆,溫暖處進行一次發酵。
6、大概近一小時,發酵好了拿出來排氣。
7、分成5等份。
8、麪糰擀成長方形。
9、捲起來後兩段捏緊。
10、擀麪杖從上面擀開一半。在擀開的麪糰部分,中間切一刀。
11、沒有擀開的麪糰用手掌壓一下,然後將切開的一條向下折。
12、另一半也交叉過去,兩個都在接口底部捏緊。
13、放在溫暖處進行二次發酵。
14、發酵好後表面撒粉,預熱220度,接着用190度烤18-20分鐘即可。