瑪格麗特餅乾的做法 瑪格麗特餅乾的做法(餅乾的做法大全) 瑪格麗特餅乾怎麼做
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“瑪格麗特餅乾的做法(餅乾的做法大全),聽上去很可愛的名字喔,餅乾的外形像名字一樣可愛,像一個個小花朵散發着迷人的香氣,這款餅乾確實對新手來說,製作簡單,失敗率低,口感卻非常可口,入口即化,極易上手,可以培養烘焙的自信,絕對會得到讚賞。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
瑪格麗特餅乾的做法步驟
1、準備好所需的食材
2、將熟蛋黃過篩,用手指按壓,使蛋黃透過篩網,成爲蛋黃細末備用
3、黃油切小塊,室溫軟化,用電動打蛋器以低速打散
4、加入糖粉,先用電動打蛋器以低速打至混合
5、當糖、黃油混合後,轉高速打至黃油體積膨大,顏色變淺
6、將蛋黃細末倒入,攪拌均勻
7、將粉類分次篩入,攪拌均勻
8、使粉,油完全融合,混合成團。拌好的麪糰是略微偏乾的,但也不會因爲太乾燥而散開
9、將麪糰分成十克左右的圓球,置於冰箱裏冷藏20分鐘
10、將圓球放在烤盤上,用大母指在中間按壓,邊緣就自然裂開
11、放入烤箱中層,170度,15-20分鐘,烤至邊緣稍微焦黃即可
12、烘烤完成後放涼就可以吃啦
小竅門
1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。
2、雞蛋要煮到全熟,這樣蛋黃才比較乾爽,容易壓成泥。
3、要將蛋黃和粉類混合均勻,讓混合物的色澤一致。
4、烤制餅乾時,最後五分鐘,發現餅乾上色後要馬上取出,以免上色過深。