手工蔥香蘇打餅乾的做法 又酥又香又脆的手工蔥香蘇打餅乾 手工蔥香蘇打餅乾怎麼做

“看電視刷手機再或者是埋頭碼字，總是少不了要備上零食，不太喜歡甜食，又不敢放開了吃乾果，總有人說吃乾果等同於喝油，體重較大的人還是繞道吧。蔥香蘇打餅乾比較受寵，閒來做一盤，能吃好幾天，衝一杯紅茶，啃一塊餅乾倒也別有滋味。
做烘焙，餅乾類操作比較簡單，很容易上手，即便是烘焙小白，照着做也完全能做好。今天咱們做的這款餅乾無糖少油，而且還用了橄欖油，吃起來完全沒有負擔。午後烘一盤，滿屋都是餅乾的香味兒，讓人有一種滿足感。
材料：金龍魚低筋麪粉150克橄欖油25克清水70克小蘇打1克酵母2克鹽3克小蔥適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工蔥香蘇打餅乾的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將酵母放在70克清水中拌均勻。麪粉的吸水性有差別，留下10克做調整用水更好。

• 3、小蔥切碎備用。

• 4、將麪粉放在碗中，放小蘇打和鹽拌均勻。之後倒入橄欖油和酵母水，拌均勻。

• 5、將蔥碎倒入面絮中，和成光滑的麪糰，用保鮮膜包好靜置二十分鐘。

• 6、之後將麪糰取出，擀麪大片，可以在油紙上操作，比較方便些。儘可能擀成薄而均勻的大片，用餐叉在餅子上面戳洞。可以將大餅分割成小塊餅乾，也可以整個燒烤，我用了後者。

• 7、烤箱180度上下火提前預熱，烤盤放入中層，定時20分鐘，

• 8、觀察餅乾上色情況，上色滿意即可出爐，

• 9、放涼後用手掰成大塊即可享用。

• 10、如果在烘烤過程中出現上色過度或者上色不滿意，餅乾口感不脆等情況，及時調整烤箱溫度和燒烤時間，上色快過猛時，調低火力，上色慢反之。如果上色比較滿意但餅乾並不酥脆，調低溫度再次烘烤即可。