黃油蒜香手撕包的做法 - 黃油蒜香手撕包怎麼做

“這一款黃油蒜蓉手撕包，上下烤得格外脆，裏面軟軟香香的，一片一片撕着吃，非常的香氣襲人。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃油蒜香手撕包的做法步驟

• 1、將牛奶，白糖，全蛋液和橄欖油放入麪包桶。

• 2、將麪粉，食鹽倒入，麪粉中央挖洞將酵母放入坑中。

• 3、揉成光滑麪糰。

• 4、麪糰收圓放入盆中。

• 5、蓋上蓋子進行基礎發酵。

• 6、黃油隔水融化。

• 7、將融化的黃油，食鹽，加入剁碎的蒜蓉中，攪拌均勻。

• 8、麪糰發酵至兩倍大。

• 9、取出麪糰輕拍排氣。

• 10、將麪糰擀成長50釐米寬30釐米的面片。

• 11、抹上黃油蒜蓉。

• 12、切四片。

• 13、兩片兩片相摞。

• 14、各切八片。

• 15、將面片一塊一塊地摞在28×28的烤盤中央。

• 16、烤盤放入烤箱底部放一碗開水，進行第二次發酵。

• 17、發酵至兩倍大，並以上下火180℃預熱烤箱。之後，麪包胚送入烤箱烤20分鐘。

• 18、成品圖。