咖啡大理石蛋糕的做法 【咖啡大理石乳酪蛋糕】 咖啡大理石蛋糕怎麼做

“老公喜歡吃厚料的西點，像提拉米蘇、芝士蛋糕這類的，一般的戚風小蛋糕他可看不上啊，也不怪，厚料的西點就是好味，真材實料啊，有奶油奶酪參與的點心想不好吃不可能的。

這款蛋糕操作起來挺簡單的，適合初學者，口味也絕對不會讓你失望，我女兒也很喜歡，建議一定要放冰箱冷藏後，那樣口感才最佳哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

咖啡大理石蛋糕的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、將奶油奶酪放置在室溫下軟化後，加細砂糖隔熱水攪拌。

• 3、攪拌至奶油奶酪呈現光滑的無顆粒狀，離開熱水。

• 4、稍降溫後加入牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻。

• 5、再篩入玉米澱粉攪拌均勻。

• 6、加入雞蛋繼續用手動打蛋器攪拌成均勻的奶酪糊。

• 7、取一個小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉攪拌均勻。

• 8、用橡皮刮刀將奶酪糊刮入事先鋪好油紙的蛋糕模內，再將咖啡奶酪糊舀在表面，用牙籤在咖啡奶酪糊上畫線。

• 9、烤箱預熱後，在烤盤上倒上約1釐米高度的熱水，180℃隔熱水以蒸烤的方式烤約40分鐘左右至蛋糕糊凝固。

小竅門

即溶咖啡粉也可以用可可粉或抹茶粉代替。

成品放涼後用刀沿壁刮一圈即可輕鬆脫模。

這款蛋糕冷藏後口味最佳。