草莓抹茶蛋糕的做法 - 草莓抹茶蛋糕怎麼做

“迎接嶄新的2018，全家聚餐，做了一個抹茶漩渦與草莓炸彈混搭的蛋糕！祝願全家人平平安安健健康康快快樂樂開開心心！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓抹茶蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清與蛋黃分離，分別裝入無水無油的打蛋盆中,將蛋黃中加玉米油

• 2、攪拌到表面沒有油星的狀態,加入牛奶拌勻

• 3、篩入抹茶粉和低粉

• 4、翻拌均勻，放在一邊備用

• 5、打發蛋白，分三次加入細砂糖，蛋白打發到大彎鉤狀態

• 6、取1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中，從底部翻拌均勻

• 7、再倒回剩下的蛋白霜裏，從底部翻拌均勻，直到拌成均勻細膩的蛋糕糊

• 8、倒入鋪了油紙的金盤中，輕震幾下

• 9、放入預熱好的烤箱中層，上下火155度烤15分鐘左右

• 10、烤好後取出，表面蓋一層油紙，翻面倒扣，晾涼

• 11、平均切成4份

• 12、淡奶油加入細砂糖，打發到裱花狀態後

• 13、在蛋糕胚上均勻抹上淡奶油，撒上適量蜜豆

• 14、拿起一條蛋糕胚捲起來，放在盤子中心

• 15、再拿起一條蛋糕胚，圍着卷好的蛋糕，繞一圈，直到把蛋糕胚全部卷完

• 16、草莓洗淨

• 17、用廚房紙巾吸乾水分，對半切開

• 18、把蛋糕四周抹上淡奶油，擺上草莓

• 19、在縫隙裏擠上奶油小花即可

小竅門

做完造型後推薦冷藏2小時以上再切開