手繪圖案蛋糕的做法 - 手繪圖案蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手繪圖案蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所用材料，稱出用量

• 2、蛋黃蛋清分離，分別裝在兩個無油，無水的盆裏，蛋白中不能有蛋黃，（我有一次不小心將蛋白中混入了蛋黃，結果怎麼也打發不成了）

• 3、蛋黃中加10克糖用，手動打蛋器攪拌均勻，再分次加入玉米油，每次都攪拌均勻

• 4、篩入麪粉翻拌均勻

• 5、蛋白中加入幾滴檸檬汁，剩餘的糖分三次加入，電動器攪打到出大魚泡眼時加三分之一，攪打到小泡沫時加三分之一，出現紋路時加入餘下的糖繼續攪打

• 6、打發到能拉出兩個尖尖角就好了

• 7、將三分之一蛋白盛到蛋糕糊裏

• 8、翻拌均勻

• 9、再將拌好的蛋黃糊倒回蛋白裏

• 10、以翻拌的方法用，以J字形翻拌均勻

• 11、將蛋糊倒入六寸模具裏

• 12、輕震兩下，放入預熱好的烤箱裏，中層，上下火180度烤35分鐘

• 13、出爐後輕摔一下，倒扣在晾架上，冷卻

• 14、涼透後脫模

• 15、200克淡奶油加20克細砂糖打發

• 16、將蛋糕上塗抹一層奶油

• 17、用牙籤勾畫出圖案的輪廓

• 18、用巧克力拉線膏描畫出圖案

• 19、將人物其它的地方先塗上淺藍色，也可後塗，用的是一次裱花袋，裝進調了色的奶油，減個小口，擠出即可

• 20、裱上黃色的衣服

• 21、臉和手裱上面板色就好了

• 22、成品圖

小竅門

給出的溫度可供參考