4寸戚風蛋糕的做法 - 4寸戚風蛋糕怎麼做

“今天一個人在家，突然想吃蛋糕了，做了一個4寸的小蛋糕，一個人吃剛剛好喔。烤好的蛋糕淋上煉奶，放入芒果丁點綴，好看又好吃，泡上一杯綠茶，放一首喜歡聽的歌曲，很悠閒的下午茶時光。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

4寸戚風蛋糕的做法步驟

• 1、超級美味哦。

• 2、首先把雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別分到無水無油的打蛋盆。

• 3、蛋黃加入10克白糖打至顏色變淺加入10克植物油攪拌均勻倒入麪粉用翻拌的手法拌勻成蛋黃糊備用。

• 4、在蛋白中加白糖，幾滴檸檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡發就是提起打蛋器有個小尖角即可。

• 5、取一2分之一蛋白加入蛋黃糊裏翻拌均勻，再將剩下的蛋白蛋倒入用同樣手法拌均勻。

• 6、倒入4寸模具，150度30分鐘，中層，記得烤箱要提前預熱哦。

• 7、蛋糕烤好後拿出在桌子上震一下再倒扣，這樣的蛋糕中間不會凹哦。

• 8、烤了2個，配方里面的材料加倍即可。

• 9、完全冷卻脫模。

• 10、芒果切成2半，一半用水果刀切成薄片。

• 11、一片片圍成芒果花。

• 12、簡單漂亮的芒果花。

• 13、放上芒果丁。

• 14、淋上煉奶。

• 15、零添加劑，來上一塊吧。

小竅門

1.盛蛋白的容器必須無水無油。
2.翻拌的時候要注意必須用翻拌的手法。
3.蛋糕烤好後拿出在桌子上震一下再倒扣，這樣的蛋糕中間不會凹哦，冷卻脫模。
4.烤箱要預熱，溫度要根據自己烤箱調整。