棗泥蓮花酥的做法 中式點心棗泥蓮花酥 棗泥蓮花酥怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棗泥蓮花酥的做法步驟

• 1、所有油皮材料混合，揉出手膜以後靜置20分鐘，記得蓋保鮮膜

• 2、油酥材料混合，分成16份

• 3、油皮也分成16份，用油皮包住油酥

• 4、擀成牛舌狀

• 5、從一端開始捲起來，蓋保鮮膜靜置15分鐘

• 6、15分鐘以後再順着方向擀成長條

• 7、從上往下捲起來，蓋保鮮膜靜置15分鐘

• 8、把中間按下去，兩端捏起來，擀成圓餅狀，包上棗泥餡兒

• 9、用刀子切成如圖的六份，中間不切斷，上下切透

• 10、每一個花瓣上用刀子拉兩下

• 11、把每個花瓣的兩端捏起來

• 12、中間點上蛋黃液和芝麻，烤箱175度，25分鐘，中間覆蓋錫紙避免顏色過深