火到不行的奶酪包的做法 - 火到不行的奶酪包怎麼做
來源:飄香吧 1.65W
“到底是怎麼樣一款麪包,火爆成這樣?說實話,如果你見到已經包裝好的奶酪包,也一定會覺得它其貌不揚的。淡淡奶酪香的麪包,鬆軟卻又與一般甜麪包有些不一樣的細膩組織,加上椰香的馨香濃郁,我相信絕對會讓您停不下來的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
火到不行的奶酪包的做法步驟
1、麪包材料中,除黃油以外的材料放入麪包機,選擇和麪功能先和20分鐘。
2、麪糰和到擴展階段.
3、加入黃油,繼續和20分鐘。
4、麪糰和到可以拉出手套膜,就代表和好了。
5、接下來進行第一次發酵;將麪糰放進打蛋盆裏,先用保鮮膜蓋上,再蓋上一個溼毛巾,然後放進烤箱中,啓動發酵功能,同時在烤箱中放入一碗溫水。
6、發酵至2倍大,手指上沾高筋麪粉,在麪糰中心戳洞,麪糰不回彈不回縮,就代表發好了。
7、、用手揉麪團,進行排氣!然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
8、麪糰鬆弛好,將麪糰放入8寸不粘活底蛋糕模具中,烤箱開發酵功能,放一碗溫水,然後進行第二次發酵。
9、麪糰發至約2.5倍大,高於蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度預熱5分鐘,將蛋糕模具放入烤箱中下層烘烤20分鐘。
10、在烤麪包時,我們來製作奶酪餡和裝飾。先製作奶酪餡,將奶油奶酪,糖粉,椰漿倒入打蛋盆內。另取一個打蛋盆,接一些熱水。將材料隔水加熱,一邊加熱,一邊用手動打蛋器攪拌,直至奶酪餡非常順滑。這樣奶酪餡就做好了。
11、接着製作裝飾部分,將奶粉和糖粉倒在麪粉篩內,把粉類過篩到金色烤盤中即可。
12、麪包烤好後取出放涼並脫模,用鋸齒刀將麪包平均分成4份。
13、用鋸齒刀,在每一塊小麪包中間橫切2道。
14、用小勺子挖一些奶酪餡,抹在麪包裏面。
15、中間抹好後,把側面也抹上奶酪餡。
16、最後粘上奶粉,奶酪包就做好了。