鮮蝦火腿培根批薩的做法 鮮蝦火腿培根批薩（手打餅皮） 鮮蝦火腿培根批薩怎麼做

“這個餅皮的料可以做3個8寸批薩”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦火腿培根批薩的做法步驟

• 1、準備餅皮原料

• 2、將所有乾性材料倒在一起

• 3、拌和均勻

• 4、加入水，邊加邊攪拌

• 5、和成麪糰

• 6、扒開面團，加入玉米油

• 7、揉至能拉出薄膜

• 8、放入盆中，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵

• 9、發酵至兩倍大，用手指戳洞，不反彈不回縮即可

• 10、分割成3個相同大小的面劑，2個滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，另一個裝進保鮮袋放入冰箱凍起來，下次再用

• 11、案臺上撒薄面，放上鬆弛好的面劑

• 12、用雙手將面坯按扁，一邊在案臺上旋轉一邊將面坯推成邊緣厚中間薄的餅坯，然後提起來在兩手之間來回倒騰旋轉，讓餅皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的餅皮。（這個沒法自拍了）不明白的就用擀麪杖擀吧

• 13、打好的餅皮

• 14、放入批薩盤中，沒有也無所謂

• 15、用叉子在餅皮底面叉若干小孔，以免烤制的時候鼓泡。抹上玉米油，室溫發酵20分鐘

• 16、鮮蝦12個

• 17、鍋中放清水，加入姜，鹽，大火燒沸，倒入鮮蝦汆燙

• 18、撈出控水

• 19、去頭去殼，備用

• 20、青紅椒切圈，洋蔥切絲，備用

• 21、火腿腸切成圓片備用

• 22、培根切條，備用

• 23、馬蘇裏拉，擦絲備用，這個是現成的

• 24、在發酵好的餅皮上滿塗自制批薩醬

• 25、撒滿馬蘇裏拉

• 26、擺上蝦仁和火腿腸，

• 27、撒一層馬蘇裏拉

• 28、再擺上培根，青紅椒，洋蔥絲（培根被擋住了）

• 29、再撒一層馬蘇裏拉

• 30、放進預熱200度的烤箱，烤約15-20分鐘，表面上色即可

• 31、取出，稍涼即可食用