卡仕達奶油醬夾心海綿蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞蛋四個打入盤裏加入白砂糖水怡然後把盤子坐落到熱水裏用打蛋器高速打發大概15分鐘，直到蛋液明顯變濃插入牙籤不倒！打蛋頭的蛋液滴入盤裏也不輕易消失爲止。

2. 打好的蛋液全部篩入低筋麪粉，打發好的全蛋液倒入低粉基本不會消泡的。

3. 篩入低筋麪粉後低速用電動打蛋器拌均勻，我是過用刮刀還是消泡比較厲害，但是改爲用電動打蛋器則不會，記住整個過程不超過一分鐘。低速低速，最後倒入牛奶和菜籽油，從盤子的邊緣倒入，再用低速拌均勻。幾十秒即可！

4. 我的烤盤是烤蛋卷的專用烤盤，大概直徑是32釐米。烤盤底下墊油紙。大力把烤盤震動一下把氣泡供出！上下火165度35分鐘左右，插入牙籤沒有黏液即可。

5. 不必倒扣，基本不會回縮。待稍微涼後脫油紙切小塊。

6. 切成小塊，這時可以去做卡仕達奶油醬了。

7. 把雞蛋一個，楓糖5克（蜜糖也行，增添風味），細砂糖15克，朗姆酒5克，低粉3克，玉米澱粉5克，香草精3克，純牛奶40克，動物性淡奶油60克，全部倒入盤裏。放進熱水裏不斷攪拌！

8. 用手動打蛋器不斷攪拌直到無顆粒變得很濃稠爲止，加入黃油拌勻！大概十分鐘即可。如果還有顆粒可以用電動打蛋器攪打！涼後即可放入裱花袋裱花！

9. 完工。

10. 配上一杯茉莉花茶真是好享受呀！