砂糖黃油餅乾的做法 砂糖黃油餅乾，超酥鬆香脆，製作簡單，下午茶好搭檔。 砂糖黃油餅乾怎麼做

“這款砂糖黃油餅乾，製作非常簡單，入口酥鬆香濃，在悠閒的午後，搭配一杯咖啡，來一口黃油餅乾，超級愜意。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂糖黃油餅乾的做法步驟

• 1、室溫軟化完全的無鹽黃油100克，用打蛋器打發均勻，篩入糖粉45克。

• 2、繼續用電動打蛋器打發。

• 3、打發至顏色變淡，體積變大。

• 4、加入蛋黃1個。

• 5、用打蛋器打發均勻。

• 6、分成均勻的2份。

• 7、一份篩入低筋麪粉75克，可可粉8克。

• 8、一份篩入低筋麪粉75克，抹茶粉4克。

• 9、用刮刀拌勻。

• 10、然後輕輕地用手揉成團。

• 11、麪糰放在油紙上，稍微捏成長條狀。

• 12、然後用刮板擠成長條狀。

• 13、冷凍1小時讓其定型。

• 14、提前準備一盤白砂。

• 15、取出冷凍好的麪糰、表面刷一層蛋清。

• 16、再均勻的裹上一層白砂糖。

• 17、切成5mm厚度的小塊。

• 18、擺在烤盤上。

• 19、烤箱170℃提前預熱，烤制13-15分鐘，最後5分鐘記得給抹茶餅乾蓋上錫紙，可以防止抹茶變色。

• 20、砂糖黃油餅乾，完成O(∩_∩)O

• 21、超酥鬆香脆，製作簡單，下午茶好搭檔。

• 22、在悠閒的午後，搭配一杯咖啡，來一口黃油餅乾，超級愜意。

小竅門

白砂糖最好用顆粒粗一點的，不會輕易融化掉，而且口感更好。