半熟芝士的做法 半熟芝士-德普烘焙實驗室 半熟芝士怎麼做

“自從上次去好利來吃了一次半熟芝士蛋糕之後，芝士蛋糕的定義在我心中被重新定義了，我表示從還沒吃過這麼柔軟好吃的芝士蛋糕，於是我就到處找配方，試着做，重要做出來了”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

半熟芝士的做法步驟

• 1、先來一張配料的

• 2、蛋白和蛋黃分開備用

• 3、布里奶酪常溫軟化和純牛奶一個隔水加熱至順滑；

• 4、加入蜂蜜，混合均勻；

• 5、加入融化黃油

• 6、加入蛋黃；

• 7、、最後篩入低筋麪粉

• 8、蛋白加細糖，慢速混合均勻；

• 9、、蛋白加細糖，慢速混合均勻；裝入模具中；

• 10、德普烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；

• 11、做好了可以享受了

小竅門

1、出爐後趁熱脫模，；
2、蛋白霜不用打的太硬，太硬很難與奶酪糊拌勻；
3、烘烤時間要根據模子大小和烤箱實際溫度來調整