拉絲蛋糕的做法 - 拉絲蛋糕怎麼做

“最近又出現新的網紅美食，那就是拉絲蛋糕，是加了肉鬆的蛋糕，利用肉鬆的纖維，形成拉絲，感覺有點神奇，作爲吃貨的我，怎能不嘗試一下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拉絲蛋糕的做法步驟

• 1、將玉米油和牛奶稱量混合

• 2、分蛋，蛋清分3次加入60克白糖打發至乾性發泡

• 3、在蛋清中加入蛋黃和20克白糖

• 4、用電動打蛋器混合均勻

• 5、篩入低筋粉

• 6、用刮刀混合均勻

• 7、用電動打蛋器將奶和油混合液攪打乳化

• 8、沿着盆邊倒入油奶混合液

• 9、用刮刀攪拌均勻

• 10、加入肉鬆

• 11、混合均勻

• 12、將蛋糕糊倒入模具，用力震幾下

• 13、放入烤箱中層，上火160度，下火150度，烘烤20分鐘

• 14、上色均勻後即可出爐

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

1.此方子可做12箇中號紙杯
2.肉鬆要選纖維長的，拉絲才明顯
3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度