核桃桂圓蛋糕的做法 - 核桃桂圓蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 6.19K
“桂圓乾又名益智、龍眼肉,爲龍眼的成熟果實。桂圓含有多種營養物質,有健腦益智,補養心脾,安神,治失眠、健忘、驚悸等功效。紅糖有散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。核桃堪稱抗氧化之“王”,吃核桃補大腦,而且核桃美容效果非凡。把三者結合起來,營養及味道都相當好。此方是參考孟老師的方子,略有調整。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
核桃桂圓蛋糕的做法步驟
- 1、所有材料準備好,桂圓肉提前切碎,紅糖撿去大塊結晶部分
2、黃油室溫軟化後,同時篩入低筋粉和泡打粉
3、用橡皮刮刀稍微拌和無干粉
4、用電動打蛋器由慢速至快速攪拌均勻,呈光滑細膩的糊狀
5、加入紅糖,攪打成均勻的光滑狀
6、分次加入全蛋液,用打蛋器快速攪勻
7、加入桂圓肉碎,打蛋器慢速攪打均勻
8、攪好的麪糊,此時可開始預熱烤箱,180度
- 9、用橡皮刮刀將麪糊刮入紙模中,約8分滿,表面鋪上適量核桃碎,可用手稍微按一下
10、進預熱好的烤箱中,180度,上下火,25分鐘左右
- 11、出爐,晾架上晾涼
- 12、美味點心上桌啦
- 13、看,掰開後,內部組織很細膩,料很足
小竅門
1.核桃仁用生的就可以,掰成小塊使用;
2.將紅糖中的大塊結晶體去掉不用;
3.烤制時間和溫度請視自家烤箱來調整。