法式軟麪包的做法 - 法式軟麪包怎麼做

“追求健康
追求低熱量
想減肥
追求口感，嚼勁的首選...
味道很好，我個人是很喜歡。
外酥內軟特別是少糖無油更加符合現在的人的健康觀念”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式軟麪包的做法步驟

• 1、鹽、細砂糖加入水

• 2、倒入高粉啓動麪包機，攪揉3分鐘

• 3、加入酵母繼續攪揉一個程序20分鐘即可進入發酵

• 4、可以蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜，也可以常溫慢慢發酵至2倍大小。手指沾麪粉戳一下不回縮即可

• 5、發酵完成後拿出排氣。份量能做一個比較大的麪包，我分成2份方便食用

• 6、擀成長方形三分一處折進，另一部分也折起。再對摺

• 7、密合縫隙成橄欖型，另一個我捲成圓型。進入2次發酵

• 8、2次發酵完成，噴上少許水霧。抖灑上少許麪粉，並用小刀劃割上喜歡的紋路

• 9、烤箱提前預熱220度18分鐘，裏面放塊石板。

• 10、預熱完成把發酵好的麪包胚放上去【我懶得位移，直接連同油紙放上去】烤箱設定220度，上下火中層烤制25分鐘【請根據自己烤箱性能作出調整】下面烤盤加一些熱水

• 11、時間到了拿出放涼

• 12、美味健康的歐包完成

• 13、塗點果醬好吃到爆

• 14、美味

小竅門

健康的麪包，沒有石板直接烤盤做