鬆軟法式麪包的做法 - 鬆軟法式麪包怎麼做

“這次用的是機械烤箱製作的。全程上色非常漂亮。每次做法式麪包的時候老公就很開心。喜歡這種鬆軟的口感。做早餐的不二選擇。爲了家人。爲了心愛的。動動手做起來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鬆軟法式麪包的做法步驟

• 1、所有的材料混合之後揉成光滑的麪糰。

• 2、整理好放碗裏。

• 3、蓋上保鮮膜溫暖處發酵至2倍大。

• 4、然後排氣分成8個劑子。一個劑子是50g。蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

• 5、把每份分成長條，另外一邊稍微搓細，就是成滴水的形狀。然後擀薄從大往小的地方捲起來。

• 6、這是捲起來的樣子。

• 7、依次全部卷好。

• 8、放烤箱二次發酵至一倍大。

• 9、這是發酵好的樣子。

• 10、烤箱預熱上下火180°5分鐘。

• 11、均勻的刷上蛋液。

• 12、送入烤箱上火180°。下火160°，開啓旋風模式。烤15分鐘。上色後上火調140g，下火120°。

• 13、非常的鬆軟啊。做早餐的首選。

小竅門

發酵麪包需要在底部放一碗熱水。可以增加溼度。麪包烤的好不好關鍵是看發酵的怎麼樣。上色的麪包擔心顏色太深的可以加錫紙。