蔓越莓餅乾的做法 蔓越莓餅乾 - （100%成功） 蔓越莓餅乾怎麼做

“蔓越莓餅乾製作，還有啥不明白的可以加羣繼續交流，廣告勿擾，烘焙千人愛好羣181226931，爲烘焙而生！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓餅乾的做法步驟

• 1、材料準備：雞蛋、糖粉、麪粉、蔓越莓幹、黃油按量稱好。（步驟圖自己拍的見諒哈哈！成品圖找人拍的嘿嘿）

• 2、蔓越莓幹用熱水浸泡。

• 3、軟化的黃油放入大玻璃碗內，再加入糖粉，用電動打蛋器打至黃油與糖粉完全融合。

• 4、加入1/2蛋液，用電動打蛋器打到黃油與雞蛋完全混合，繼續把剩餘1/2蛋液加入，用電動打蛋器打到黃油與雞蛋完全融合。

• 5、因爲蔓越莓幹比較大一些，所以現在需要把蔓越莓幹拿出來，用刀將其切碎。把切好的蔓越莓幹一次性全部加入，用刮刀翻拌幾下，至蔓越莓混合其中。

• 6、一次性加入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻，揉成麪糰。（附：本人制作多次，發現在此步驟時，用刮刀不易拌勻，我們可以帶上一次性手套，用手來翻拌）

• 7、準備好小吉餅乾模具，裁剪一段油紙，鋪墊在模具裏。用刮刀將麪糰放進模具裏（定型用）放進冰箱冷凍1小時以上。

• 8、冷凍1小時後取出，現在的麪糰已經是很硬的長方體狀態了。用刀切約0.7mm片（切片厚度要均勻，如果有薄有厚，烘烤時，太薄的會烤糊，太厚的會不熟）把切好的蔓越莓餅乾片放進烤盤裏（餅乾片與餅乾片之間留有一些間隙，因爲餅乾烤時會膨大一些）

• 9、放烤箱烤製表面金黃色即可取出，很漂亮吧！~

小竅門

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