椰絲桑椹果醬蛋糕的做法 - 椰絲桑椹果醬蛋糕怎麼做

“家裏還有奶油和椰蓉等待處理，今天來一款椰香十足的蛋糕吧，配了桑椹果醬，口味很不錯哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰絲桑椹果醬蛋糕的做法步驟

• 1、三個雞蛋打入碗中，加入細砂糖。

• 2、隔熱水用電動打蛋器將雞蛋打發。

• 3、打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，花紋維持較長時間不會消失。

• 4、15克椰子粉和20ml水混合倒入打發好的雞蛋裏。

• 5、50克黃油融化成液態，倒入打發好的雞蛋裏，用橡皮刮刀以從底部往上翻拌攪拌均勻。

• 6、篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀以從底部往上翻拌均勻。

• 7、將拌好的麪糊倒入鋪了錫紙的烤盤。

• 8、放進預熱好190度的烤箱，上下火烤焙18分鐘左右。用牙籤插入試試，沒有殘留物就表示已經烤好了。

• 9、烤好取出立即脫模，並把錫紙開啟，等待蛋糕冷卻。這時候淡奶加細砂糖充分打發成奶油待用。

• 10、用直徑8cm的圓形切模在冷卻的蛋糕上切出圓形的蛋糕片。

• 11、在一片蛋糕上抹上果醬

• 12、拿另一片蛋糕片夾起來。

• 13、在蛋糕外側塗抹一層奶油，放椰蓉裏滾一圈，使四周均勻沾上椰蓉。

• 14、奶油裝入裱花袋，在蛋糕頂部擠一圈奶油。

• 15、再往中間擠上一些果醬，就OK了。

• 16、椰香味很濃的甜點哦，切開分享吧！