佛手風味紅茶餅乾的做法 - 佛手風味紅茶餅乾怎麼做

“反反覆覆，多種試驗，還真就是不喜歡衝飲的佛手風味紅茶的那股子佛手風味。無論與什麼混搭，總能覺察出它穿透一切的纏繞，直達鼻端，併產生一種不適感。做成奶茶或許會讓人感覺好一點，但終究還是不那麼喜歡。
不願意喝，不知道用來做烘焙點心會不會讓人感覺好一點？之前蒐羅的好些個關於紅茶的餅乾糕點，不知道用這佛手風味的紅茶來做會是個什麼樣的味道？突然間就蠢蠢欲動起來，不用打發黃油的餅乾最是容易讓人投入行動。
烘烤之中，黃油的香味夾裹着佛手紅茶的味道飄溢滿屋，濃郁而又讓人感到有些奇怪。
好像還好吧。烘烤的餅乾看起來同一般的紅茶餅乾似乎沒什麼兩樣，吃到嘴裏，就會感覺到不同，還是那股子難以描述的佛手風味。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

佛手風味紅茶餅乾的做法步驟

• 1、用料：佛手風味紅茶包2包，低筋粉110克，鹽1克，細砂糖45克，黃油65克，雞蛋液15克。

• 2、黃油提前放置室溫軟化後，切成小塊，與細砂糖一起放入大碗，用手打蛋刷攪拌均勻。

• 3、加入雞蛋液，充分攪拌均勻，使蛋液與黃油完全混融。

• 4、拆開茶包，將茶末倒入黃油蛋糊中，攪拌均勻。

• 5、篩入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌成均勻的麪糰。

• 6、將麪糰移到案臺上，整理成直徑約爲4-5釐米的圓柱形，包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏或冷凍至麪糰變硬。

• 7、取出麪糰，去掉保鮮膜，切成厚約7毫米的圓片。

• 8、擺入烤盤，放入預熱好的烤箱，中層，上下火165度，烤約20分鐘左右。

• 9、表面呈淡淡的金黃色，出爐，置晾架上晾涼。

小竅門

1、紅茶包的用量可以根據着急口味酌情增減。
2、比較着急烤的話可以將麪糰放入冰箱冷凍室冷凍半小時，冷凍時間不宜太長，否則不容易切動。
3、烘烤時間和火力需根據實際情況酌情調整。