佛手風味紅茶曲奇的做法 - 佛手風味紅茶曲奇怎麼做

“總是覺得擠花的餅乾，才能叫曲奇。
想不起上一次做曲奇是什麼時候了，感覺就好像一個世紀那麼遙遠。也不知道是因爲天冷，還是這麪糰原本就偏幹，擠花擠得費勁。用手溫把麪糰捂暖，感覺似乎好擠了一些，但也還是廢掉了三個裱花袋。早知道，就擀成面片，用餅乾模印花了。
佛手風味的紅茶曲奇，飄滿一屋子的奇特香味，形狀湊合，味道比較獨特，還算是行吧。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

佛手風味紅茶曲奇的做法步驟

• 1、用料：佛手風味紅茶包2包，低筋粉100克，黃油65克，全蛋液25克，糖粉30克，細砂糖18克。

• 2、黃油靜置室溫軟化後，同細砂糖一起放入大碗。

• 3、用橡皮刮刀拌勻。

• 4、再用電動打蛋器攪打至黃油顏色發白蓬鬆。

• 5、分次加入蛋液攪打成均勻蓬鬆的狀態。

• 6、拆開茶包，倒入茶末，攪打均勻。

• 7、篩入低筋粉。

• 8、用橡皮刮刀翻拌成均勻面糊。

• 9、將麪糊裝入套好尖齒花嘴的裱花袋中。

• 10、在烤盤上擠出花型。

• 11、放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烤約20-25分鐘。

• 12、表面呈淺金色，出爐。置晾架上晾涼。

小竅門

紅茶包可以根據自己想要的茶香濃鬱程度酌情增減。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。