黃油水果卷的做法 口感如此豐富的---黃油水果卷 黃油水果卷怎麼做

“以前真的不知道水果乾還能這麼吃,看來還是太孤陋寡聞了,黃油水果卷是一款很不錯的小茶點,水果乾種類越豐富,口感就越豐富,剛烤出來一會就被瓜分光光啦!”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃油水果卷的做法步驟

• 1、將除黃油外的其他配料混在一起揉至麪筋擴展.在加入黃油將麪糰揉至擴展階段(由於面的吸水量不同,所以水要根據麪糰吸水量適量加減).

• 2、包上保鮮膜,28度室溫環境下發酵1小時左右,發到2.5倍大.

• 3、1小時後用沾面的手指戳一下面團,發現空洞沒有迅速回縮表示發酵完成啦!(我沒有戳洞哦,因爲目測就知道發酵完成了)

• 4、把麪糰拍扁排氣,滾圓進行10分鐘中間醒發.把麪糰擀成正方形.

• 5、在面片上抹滿黃油.

• 6、撒滿紅糖.

• 7、鋪上水果乾.

• 8、從正方形的一端捲起.

• 9、卷好後收口處捏緊哦.

• 10、切成小段(可以根據自己想要的大小切成小段)

• 11、擺上烤盤,38度,溼度80%發酵40分鐘.

• 12、烤箱預熱後,上下火175℃，烤30分鐘

小竅門

１.紅糖的用量可以根據個人的口味調節。
2.如果是比較大的水果乾要先切成小丁哦!