卷邊披薩的做法 - 卷邊披薩怎麼做

來源：飄香吧 1.09W

“第一次做卷邊的pizza~外表效果不錯~味道也不錯~大家都說比對面的papaJones要好吃~而且很實惠~哈哈~開心哦~
那麼來寫一下做法吧~”

食材明細

主料

麪粉（一斤左右）
洋蔥（1個）
乾酵母 （少許）
溫水（適量）

輔料

西紅柿 （適量）
玉米（適量）
彩椒（適量）
雞腿肉 （適量）
火腿（適量）
小圓腸 （適量）

配料

色拉油 （適量）
蕃茄醬 （8湯勺）
糖（2湯勺）
鹽（1茶匙）
黑胡椒 （1茶匙）
蜂蜜（1/3茶匙）
蒜（6瓣）
雞精（少許）
雞蛋（一個）

原味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

卷邊披薩的做法步驟

1、PIZZA醬製作：洋蔥和蒜瓣剁碎，鍋裏放適量食用油，下洋蔥粒,炒至洋蔥出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出來，將其他PIZZA醬材料加入，翻炒均勻，轉大火，收濃湯汁,起鍋晾涼.（這個沒拍照片）
2、　　麪糰製作:乾酵母溶於溫水，與麪糰材料中，除色拉油以外的其他材料揉成麪糰，再將色拉油加入，慢慢揉進去，直到麪糰將色拉油吸收。剛開始,油還不太好揉過進去,慢慢的就開始揉進去了，直到麪糰沒有油膩的手感,油完全吸收到麪糰,麪糰表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的麪糰放到一邊發酵.(圖，發好的面)
3、素食原料圖（西紅柿，玉米，青紅程三色彩椒）
4、葷食原料：雞腿（這樣的肉纔好吃），純肉火腿，小香腸。
5、雞腿肉切丁醃製（鹽，海鮮醬油，黃豆醬油，黑胡椒），純肉火腿切丁。
6、小香腸切半，拿麪包好周圍。
7、三種CHEESE（上面塑料包着的是馬蘇裏拉芝士，PIZZA能拉絲全靠它啦~但是它的味道很淡，需要搭配其他的CHEESE來提升味道）
8、製作PIZZA1.在pizza盤底倒一點油,刷勻,這樣烤出來的餅底,脆脆的,和必勝客一個樣。2.將發酵好的麪糰取出，用擀麪棍擀至與PIZZA盤大小差不多，放進PIZZA盤。3.餅底用叉子紮上小孔，避免在烤制過程中餅皮鼓起。這一招非常有用。4.餅底抹上炒好的PIZZA醬，把卷好的小Q腸放在四周，中心再撒大約20-30克奶酪絲在上面。5.鋪材料，先菜後肉類。6.全部鋪好後，裸露的面全部刷全蛋液。
9、烤箱預熱210度，烤箱中層20分鐘，取出，將剩下的80克奶酪鋪在PIZZA上，再入烤箱，8分鐘左右，奶酪化掉即可出爐。
10、再來幾張圖圖吧。
11、呵呵~看着很美味吧~
12、最後再上一張圖圖~大功告成~呵呵~

小竅門

提醒:不要因爲自己在家做就使了勁的放材料,切記材料堆得不可太厚,適中就行.不然會烤不熟滴.

我的一點體會：不要覺得PIZZA是很容易做的食物，在考試前的準備過程消耗了我一個下午，至於烤制的過程不僅僅要算準時間，更是要看好~我們樓裏只有8樓的烤箱能用，我考一個PIZZA就要去3趟8樓（只有一個烤盤就是不方便啊！），所以製作美味的食物也是很需要耐心滴~O(∩_∩)O