菠蘿蜜核芝麻蜂蜜餅乾的做法 - 菠蘿蜜核芝麻蜂蜜餅乾怎麼做

“香甜的菠蘿蜜肉被幹掉之後，剩下一大堆菠蘿蜜核。雖說這東西可以像板栗一樣烤着吃炒着吃，口感也像板栗一樣粉粉的，但真沒什麼人對它有興趣。一堆剩貨，棄之可惜。
忽見光明，既然這東西口感如板栗，莫不如把它當板栗，製作各種蛋糕麪包餅乾。。。餅乾最省事，也找到一個簡便的關於板栗的餅乾做法。換成菠蘿蜜核，復刻一個。方子中油比較少，沒有楓糖漿直接改了蜂蜜。也許是因爲蜂蜜比較幹，這個看起來很低卡低糖的餅乾麪糰特別鬆散，於是，又加了一勺蜂蜜，兩勺油，把低卡面團變成普通麪糰，纔算是可以輕鬆成團。
感覺還行吧，冷卻後口感酥脆，蜂蜜的香甜，只是會咬到一顆顆因爲烘烤而變得硬邦邦的菠蘿蜜核顆粒。看來應該把菠蘿蜜核弄成粉狀，而不是切小顆粒。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿蜜核芝麻蜂蜜餅乾的做法步驟

• 1、用料：低筋粉100克，泡打粉1/3小勺，熟黑芝麻20克，鹽1小撮，玉米油4大勺，蜂蜜3大勺，熟菠蘿蜜核50克

• 2、將蒸熟的菠蘿蜜核切碎備用。

• 3、所有粉料和芝麻倒入大碗，混合均勻。

• 4、加入油，抓成粗粉狀。

• 5、加入蜂蜜，抓至能捏成團。

• 6、加入菠蘿蜜核，

• 7、抓勻。

• 8、分割成約15/個，搓圓。

• 9、按扁。

• 10、包入烤盤，

• 11、放入烤箱，中層，上下火170度，烤約25分鐘左右。

• 12、表面金黃，出爐

小竅門

油和糖的用量可以根據自己口味酌情調整，但不宜減太多，以免不能成團。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。