什錦果乾馬芬的做法 - 什錦果乾馬芬怎麼做
來源:飄香吧 1.04W
“馬芬是製作非常簡單的蛋糕,在外國也會被稱爲快速麪包。一種方法是打發黃油至黃油膨鬆,再加入雞蛋打發,最後將麪粉泡打粉和液體材料,混合均勻。另一種方法,是將麪粉泡打粉混合均勻,加入液體材料製作而成。從製作方法上來看,後一種更簡單更方便,但前一種更象蛋糕,更鬆軟。不管是哪種製作方法,同一個理論就是加入大量的果乾或蜜踐,要比單一的馬芬蛋糕好吃的多,不過製作時,也要注意加入蜜踐的馬芬糖量要減少。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
什錦果乾馬芬的做法步驟
1、黃油軟化後加入細砂糖、鹽,用打蛋器至體積蓬鬆,顏色變淺。
2、雞蛋打勻,分4-5次加到黃油中,打勻。
3、加入過篩的低粉,拌至無干粉。
4、將牛奶倒入之前混合好的乾料中,用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻。
5、加入紅棗碎、杏仁片、核桃仁、葡萄乾、蔓越莓幹,拌勻。(留一小部分蔓越莓、杏仁片裝飾蛋糕表面)
6、將適量蔓越莓、杏仁片撒在麪糊表面。
7、入預熱好的烤箱,185度、中層、烤約30分鐘至表面金黃即可。