三色小吐司的做法 - 三色小吐司怎麼做

“每週末玩個麪糰備上週一的早餐是必須的，分了兩份出來分別加了木瓜粉和綠茶粉，最後就是這個三色瓣子吐司，出爐後超級贊。可惜的是我沒有專門的切吐司刀，麪包柔軟的不像話，用水果刀都切壞了，最後還是用手撕着吃才找着感覺！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色小吐司的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料

• 2、用後油法把所有材料（除去黃油、綠茶粉、木瓜粉、蔓越莓幹）混合揉成光滑的麪糰

• 3、加入軟化的黃油後繼續揉麪

• 4、麪糰揉至擴展性階段

• 5、把麪糰分爲三份，一份加入木瓜粉，一份加上綠茶粉

• 6、揉成均勻的雙色麪糰

• 7、蓋上保鮮膜放在入烤箱發酵40分鐘至兩倍大

• 8、取出排氣後鬆弛十分鐘，然後擀扁，中間放上蔓越莓乾和椰蓉

• 9、捲成長條狀接口捏緊

• 10、依次做好別外兩個麪糰，並擺一起

• 11、相互交叉編成辮子狀

• 12、放入吐司模具中，陽晨模沒做任何孩粘措施，小模塗了黃油和麪粉

• 13、放進烤箱中繼續發酵至滿模，取出刷蛋液，撒上即吃燕麥

• 14、入180度的烤箱30分鐘即可，上色適中的時候可以加蓋錫紙

• 15、脫模後放涼再吃

小竅門

又是手工揉麪做吐司喲，第一步所有材料混合後可以先不急着揉麪，把麪糰蓋好放入冰箱鬆弛，麪粉吸足了水份再拿出來揉就容易多了，而且可以用“搓衣服”的手法來揉麪團，出膜也是很快的，有了好的手套膜，吐司就成功一半啦！