飛餅蛋黃酥的做法 懶人版飛餅蛋黃酥超簡單 飛餅蛋黃酥怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

飛餅蛋黃酥的做法步驟

• 1、鹹鴨蛋黃噴上高度白酒，微波爐高火叮20秒，然後把京日牌紅豆沙在平底鍋炒掉水分，這樣方便一會包，紅豆沙晾涼，一個蛋黃外面包一層紅豆沙，這就是餡料，如圖示

• 2、取兩張飛餅皮，稍微解凍，用低粉做手粉

• 3、兩張飛餅皮重疊，圖示

• 4、按照疊被子的方法摺疊

• 5、擀開，再按照上圖疊被子的方法再摺疊，再擀開，如此2次

• 6、最後一次擀成長條牛舌狀，一端捲起，捲成如圖樣子

• 7、如圖切開相同分量的圓餅

• 8、按扁擀開

• 9、包上之前做好的蛋黃豆沙餡料

• 10、收口向下，烤盤下墊上油紙，放入烤盤

• 11、刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱175度，上下火20分鐘，完活！

• 12、成品圖

• 13、特別酥

• 14、看看內部結構，好吃，省事省時

小竅門

飛餅是代替千層酥皮的好食材，方便實用，不過不宜多吃，解饞重要，而且也好做，省時省事，親愛的們，趕緊動手做起來吧！