豆沙蛋黃酥餅的做法 - 豆沙蛋黃酥餅怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙蛋黃酥餅的做法步驟

• 1、水油皮材料倒入麪包機，攪拌成麪糰。

• 2、油酥材料倒入麪包機攪拌成麪糰靜置20分鐘備用。

• 3、鹹蛋黃用油浸泡一個晚上備用。然後放入烤箱，150度，烘烤5分鐘。

• 4、依次裹上豆沙。手沾點玉米油，要不然不好包。

• 5、油皮材料靜置20分鐘備用。

• 6、油酥材料分別分成48個。

• 7、油皮材料依次分成48份。

• 8、將油皮包入油酥，用虎口包入。

• 9、依次包好，靜置5分鐘，防止皮裂開，用保鮮膜蓋住。

• 10、用擀麪杖擀成鴨舌狀。

• 11、依次擀好，捲起來，再靜置15分鐘。

• 12、按照上面的方法，繼續擀成鴨舌狀。

• 13、依次擀好，在靜置20分鐘。

• 14、兩端像中間靠攏，如圖所示。

• 15、用擀麪杖壓至中間厚，四周薄的麪皮。

• 16、依次包入，用虎口，這樣超級方便。

• 17、擺入烤盤中，中間需要間隔。

• 18、表面刷一層蛋液，撒入黑芝麻。

• 19、烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤30分鐘。我的烤箱是40度，每家烤箱大小不一樣，溫度另作調整。

• 20、近拍來一張。

• 21、完成，成品圖。

• 22、成品圖。

• 23、成品圖。