蔥花雞蛋餅的做法 “鮮”過六一兒童節【蔥花雞蛋餅】 蔥花雞蛋餅怎麼做

“雞蛋餅雖然是家庭中最常見最普通的早餐之一，但是想要攤好也不是一件簡單的事情。現在和大家分享一下，讓雞蛋餅又軟又香，最關鍵的兩點。一：調的麪糊要濃稠度適當。麪糊一定要充分攪勻，煎餅口感纔會好，多費點時間慢慢攪，直到看不見面疙瘩爲止。二：火要不大不小剛剛合適（以餅不會糊爲適宜），這個火候的把握一開始可能會有點困難，不過多試幾次就會容易掌握的。
煎好的雞蛋餅可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實爲一道營養美味的中式小餐。也可以捲入你喜歡的食材，例如加入油條、蔬菜或者醬料等一同食用。當然也可以把蔥花換成自己喜歡的蔬菜、泡菜、蝦仁、火腿碎之類，就像做法式薄蛋餅那樣做成甜味的，配搭鮮果或果醬食用。
家裏有小朋友的，可以早上試着攤上這樣一份雞蛋餅，美味營養、香香軟軟的雞蛋餅相信你家的小朋友一定很愛吃的！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花雞蛋餅的做法步驟

• 1、蛋打散、胡蘿蔔和蔥分別切末。

• 2、麪粉加水攪成可流動的麪糊。

• 3、調入調料，放入雞蛋。

• 4、放入胡蘿蔔末和蔥末，攪拌均勻。

• 5、平底鍋少許油燒熱，轉中小火，倒入麪糊，晃勻。

• 6、將雞蛋餅兩面煎至金黃色。

• 7、稍稍放涼後，煎好的雞蛋餅移至案板，按個人喜歡切成小塊食用即可。

小竅門

小貼士
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1、雞蛋餅可以單吃，也可以再配上些小菜來碗米粥，實爲一道營養美味的中式小餐。
2、麪糊一定要充分攪勻，口感纔會好，多費點時間慢慢攪，直到看不見面疙瘩爲止。