香腸包的做法 - 香腸包怎麼做

“香腸包也叫熱狗包，換個花樣吃麪包是個很有趣的事情。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸包的做法步驟

• 1、準備好所有的食材並稱量好.

• 2、黃油和酵母粉暫時放在一邊備用。

• 3、將高粉、低粉、雞蛋、砂糖、鹽混合。

• 4、用牛奶和麪。

• 5、和成麪糰靜置30分鐘。

• 6、放入軟化的黃油和酵母粉。

• 7、用和麪機攪拌40分鐘左右。

• 8、至光滑有薄膜。

• 9、發酵至2倍大。

• 10、發好的麪糰，取出排氣，分爲70克的小麪糰，滾圓，鬆弛15分鐘左右。

• 11、香腸將外衣剝去備用。

• 12、取一個麪糰，擀開，放上一根香腸。

• 13、將香腸包入麪糰內。

• 14、用刀切開，不要切斷。

• 15、用手分開，捏成花狀。

• 16、蓋上保鮮膜，進行第二次發酵。最後刷上蛋液。

• 17、撒上一層蔥花和沙拉醬。（可以不撒）烤箱175度預熱5分鐘，上下火，中層。10分鐘即可。

• 18、取出麪包迅速刷上一層黃油，特別提亮。

• 19、成品圖

小竅門

這個方子的量可以製作10個70克左右的麪包，這款香腸麪包做了5個，還做了5個夾餡麪包。