芸豆餡大腳丫麪包的做法 - 芸豆餡大腳丫麪包怎麼做

“烘焙是個甜蜜的坑，跳進來便是學無止境，做一款大腳丫麪包，鼓勵自己在烘焙的路上越走越遠。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

芸豆餡大腳丫麪包的做法步驟

• 1、備齊材料

• 2、牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶，糖加在一邊角落，鹽加在另一邊角落，篩入高筋麪粉，在麪粉上面挖一個小洞，放上酵母后再蓋上面粉

• 3、啓動兩個和麪程序，然後再啓動發麪程序發酵麪糰

• 4、發酵好的麪糰取出排氣揉勻

• 5、均勻分成小劑子，蓋上保鮮膜餳15分鐘

• 6、取一面團包餡，壓成腳丫狀，將其中的一個面劑子分成若干份，團城小圓球，粘在腳丫上

• 7、置入烤盤

• 8、入烤箱二次發酵，45度40分鐘

• 9、發酵好的麪糰取出刷上蛋液

• 10、烤箱預熱160度，置中層上下火烤20分鐘

• 11、金黃色胖胖的大腳丫出爐。

小竅門

1.酵母用量很據室內溫度調整，通常爲3g-4g。
2.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。
3.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麪包上。