蘋果餐包的做法 - 蘋果餐包怎麼做

“這一款餐包本是用的焦糖蘋果餡，成品吃起來很香甜的，有果香、奶香、焦糖的香味。但是自己感覺焦糖做的還不算地道，所以菜譜的名字也就把焦糖略去了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘋果餐包的做法步驟

• 1、上述主料爲麪糰用料，將所有面團材料放到麪包桶

• 2、啓動麪糰程序，和好的麪糰進行一次發酵，發至2、3倍大小

• 3、將蘋果洗淨去皮，切小丁

• 4、鍋內放入白糖和水，開小火不斷攪拌

• 5、煮至有焦色加入黃油

• 6、攪拌融化後加入蘋果丁

• 7、一開始蘋果會出一些水分

• 8、加熱的過程中水分蒸發，炒至無湯汁起鍋

• 9、一次發酵完成的麪糰等分六塊，收圓鬆馳15分鐘

• 10、然後取其中一塊按扁，加入適量蘋果餡

• 11、收口向下，放入刷了油的烤盤裏，進行二次發酵

• 12、發至2倍大小，表面刷全蛋液，擠上沙拉醬

• 13、烤箱預熱後，180度，中層，上下火，烤20分鐘

小竅門

1，糖的分量自己酌情使用。

2，烤箱溫度和烤制時間僅供參考。

3，烤箱容量爲25升。