果醬餐包的做法 - 果醬餐包怎麼做

“做一些餐包，怎麼吃都很棒，也成了快手早餐，比如夾上果醬也不錯的哈。
麪包食材：麪包粉260克、牛奶140ML、水30ML、雞蛋液20克、發酵粉4克、綿白糖15克、鹽3克、黃油20克、白芝麻適量，百香果果醬適量。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果醬餐包的做法步驟

• 1、按麪包機使用程序，除了黃油，先液體後固體加入麪包食材。糖鹽對角放，酵母粉放中間，麪粉蓋上。

• 2、揉15分鐘後加入軟化黃油，再揉20分鐘，揉至麪糰光滑且有一定延展性，發酵2倍大。

• 3、麪糰取出排氣，分7等份。收圓，蓋上醒發10分鐘。麪糰在手掌中，五指朝下，麪糰在案板上打圈即可收圓了。

• 4、再次收圓，入烤箱35度，二次醒發1.5倍大，天熱可以不用開發酵檔，放一碗熱水保持溫度。

• 5、烤箱180度預熱，入烤箱烤制20分鐘。溫度與時間，以自家烤箱爲準。

• 6、切開餐包，夾上自己喜歡的果醬即可。超好吃。

小竅門

各麪包機揉麪團的時間程序不同，一般餐包揉至光滑有一定延展性我就停了。做出來也不錯，各麪粉吸收水分情況不同，開始預留一些水。看情況添加。
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