抹茶密語的做法 - 抹茶密語怎麼做

“一直以來都特別喜歡這款蛋糕，色彩亮麗，味道更是棒極了。製作很簡單，蛋糕片烤制又方便又快捷。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶密語的做法步驟

• 1、材料準備。

• 2、將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗裏。

• 3、將色拉油，牛奶，20克細砂糖放一深碗。

• 4、用手動打蛋器打至白糖乳化，顏色變淺。

• 5、將低粉，抹茶粉，玉米澱粉混合均勻，篩入牛奶色拉油混合液裏。

• 6、翻拌均勻。

• 7、滴幾滴白醋在蛋清裏面，用電動打蛋器，打至呈魚眼泡狀，分三次加入細砂糖攪打。

• 8、打至硬性發泡。

• 9、取一小部分蛋白泡沫到蛋黃糊裏，翻拌均勻。

• 10、再將拌好的麪糊，倒入剩下的蛋白泡沫裏，翻拌均勻。

• 11、倒入模具，震幾下。

• 12、放入預熱好的烤箱，160度，烤20分鐘（具體時間，根據各家烤箱而定）。

• 13、烤好取出倒扣，放涼。

• 14、淡奶油加細砂糖打發。

• 15、用圓切模將蛋糕切成小圓快。

• 16、取一塊小蛋糕放盤子裏。

• 17、擠上一圈淡奶油。

• 18、放上蜜紅豆。

• 19、再放一片蛋糕，擠上淡奶油，擺上蜜紅豆。

• 20、成品欣賞。

• 21、成品欣賞。

• 22、成品欣賞。

• 23、成品欣賞。

• 24、成品欣賞。

• 25、成品欣賞。

小竅門

烤蛋糕上時候，一定不要烤過了，溫度過高，抹茶容易變色。