抹茶吐司的做法 抹茶吐司🍞 抹茶吐司怎麼做

“除了紫色，就是綠色加入烘焙做出來的成品最吸引人，衝擊眼球，想忽視它都不行。大寶對蛋糕和麪包，處女座脾性，就認兩樣配料：可可粉，抹茶粉。其他的也吃，但是不比加入這兩樣做點心吃得快。內部夾什麼餡料完全看家裏有什麼方便放進去，就是啥都不放，“齋”麪包，原味麪包也很好，意味悠長，當減肥主食也是很好的。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

抹茶吐司的做法步驟

• 1、大合照。

• 2、除了黃油和堅果外，其餘材料放進麪包桶揉麪25分鐘（糖，鹽，酵母不要“相遇”，我是按照這個順序倒材料：水—雞蛋液-一半高粉-鹽-奶粉-糖-剩餘一半高粉-酵母粉），然後加入黃油再揉25分鐘。請注意，開始最好不要一次性倒入水，留10ml觀察麪糰乾溼情況再倒。

• 3、揉好的麪糰直接在麪包桶裏發酵1：20分鐘。用手指戳一個洞，很快回彈不凹陷🙅🏻‍♂️坍塌。現在天氣熱，一個小時我就拿出來了。

• 4、分成三個麪糰，排氣充分。我習慣單個麪糰排氣，整個麪糰排氣也行。

• 5、擀麪杖擀成牛舌狀，一頭末端擀薄方便收口的時候粘合度好。鋪上堅果，我用的是蜜豆、核桃、葡萄乾。大寶喜歡，而且有了堅果，吃得很飽還很有營養。口感層次豐富，好吃。

• 6、逐個做好，放進吐司盒裏。二次發酵40分鐘。

• 7、烤箱預熱170°，蓋上吐司蓋，烤35分鐘。取出倒扣，等涼一些，用齒刀，藉助吐司分割器，切塊。

• 8、這是之前做的。烤好了忘記及時拿出來，表面有點過火。

小竅門

不要一次性加入水和麪。