蘋果戚風蛋糕的做法 - 蘋果戚風蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 3.02W
“蘋果中富含維生素,正是我們身體所需要的攝取能量。這款蛋糕蘋果的芬芳全部包裹在蛋糕中,每一口都有新鮮的味道!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘋果戚風蛋糕的做法步驟
1、蘋果戚風蛋糕切片的樣子。
3、加入蘋果醬。
4、攪拌均勻。
5、篩入低筋麪粉。
6、拌均勻至沒有顆粒的麪糊。
7、蛋白打至魚眼泡加細砂糖45g。
8、打至微出紋路加細砂糖45g。
9、打至硬性發泡,提起打蛋器留下尖角的狀態。
10、蛋白分三次加入蛋黃糊內每一次都要拌均勻再加下一次。
11、拌好的蛋糕麪糊。
12、將蛋糕麪糊倒入模具內。
13、表面用橡皮刮刀抹平整。
14、送入預熱好的烤箱進行烘烤。
15、上火160度,下火180度烘烤32分鐘。
16、香香的蘋果戚風蛋糕就出爐啦。出爐後將模具反轉過來,自然冷卻。
17、冷卻後脫模切塊即可食用。
小竅門
1、食材內蘋果醬是自己做的,蘋果醬食譜參照之前發佈的來製作即可。
2、食材內雞蛋爲L號的雞蛋,土雞蛋或者小雞蛋根據分量增減。
3、吃不完的戚風蛋糕可用保鮮膜包起來,冷凍、冷藏儲存都可以。最佳賞味期三天以內。